雾里余温第133章 白露的米酒

白露的晨雾还没散巷子里的石板路润得发亮踩上去像踩着块浸了水的玉。

思砚蹲在院门口看着竹匾里的糯米白花花的米粒上沾着细水珠像撒了层碎钻。

“要晾得半干才好酿酒”苏晚用木勺翻动着糯米指尖触到微凉的米粒“你外婆总说‘白露酿酒藏到过年才够醇’这米得经了晨露的润发酵时才肯吐真味。

” 林砚在厨房洗刷陶瓮粗陶的瓮身带着细密的冰裂纹是母亲寄来的老物件。

“这瓮装过你外婆年轻时酿的酒”他用布蘸着热水擦瓮底“她说‘老瓮透气酒气跑不掉反倒越藏越香’。

”思砚踮脚往瓮里瞅黑黢黢的瓮底映出他的小脸他拍着瓮身说“要给外婆的酒唱首歌让它快点变甜”。

来老先生的孙女挎着个竹篮过来里面是她家刚收的酒曲褐色的块状物裹着稻壳散发着淡淡的霉香。

“我爷爷说白露的酒曲得用新收的稻壳做”她把竹篮放在案台上帮思砚把散落的糯米拢进竹匾“我们的酒曲混着用酿出来的酒又烈又绵。

” 思砚立刻从竹匾里抓了把糯米递过去两个孩子蹲在案台边看苏晚把糯米倒进蒸屉。

蒸汽腾起来时裹着米香漫了满厨房思砚的睫毛上沾了层细雾像落了片小雪花。

他指着蒸笼说“这雾气里有甜味外婆肯定喜欢”。

老先生坐在廊下的藤椅上看着厨房的白烟说：“这米酒啊看着是水其实藏着粮食的魂。

白露一到米里的劲醒了才肯在瓮里慢慢发酵就像牵挂得捂在心里慢慢酿才够浓烈。

” 街坊们来帮忙时总爱带点下酒的吃食。

张奶奶端来碟酱豆说是“等酒酿成了就着吃最解腻”；老板娘拎着袋炒花生“新花生配新酒香得很”；思砚举着他的小木勺给每个人看刚蒸好的糯米勺沿的米粒掉在地上惹得大家直笑“思砚成了小酒保”。

“要给外婆留一坛头酒”林砚帮苏晚把凉透的糯米拌上酒曲装进陶瓮“头酒最烈像她年轻时的性子够劲。

”思砚找来张红布剪成小旗子插在瓮口说是“给外婆的酒坛做记号别被别人喝了”。

他把红布旗系得紧紧的布角在风里轻轻摆像只红色的小蝴蝶。

傍晚夕阳把陶瓮的影子拉得老长案台上还留着没收拾的酒曲。

苏晚把蒸糯米时滤出的米汤盛在碗里思砚捧着碗小口喝甜丝丝的带着米香说“比糖水还稠”。

林砚摸着他的头说“等开春这酒就能喝了到时候给外婆寄一坛让她就着酱豆慢慢品”。

夜里厨房还飘着米香和酒曲的混合气息。

思砚躺在被窝里手里攥着颗酒曲说是“给外婆的小香料让她做菜时放一点”。

苏晚坐在床边给他讲酿酒的故事说“这糯米在瓮里待得越久酒味越浓就像我们等外婆来盼得越久见面时越亲”。

林砚走进来手里拿着件新做的夹袄是用母亲寄来的粗毛线织的针脚密密的看着就暖和。

“明天穿这个去学堂”他把夹袄放在床头“白露身不露天凉了得穿厚点像裹着米酒的暖。

”苏晚摸着毛线的软突然觉得这白露的米酒里藏着最醇厚的盼——是孩子插在瓮口的红布旗是老人的酒曲是街坊的酱豆把秋天的凉都酿成了暖。

这个白露没有惊天动地的醇厚只有案上的糯米、瓮里的酒曲和家人的忙碌却比任何华丽的篇章都更动人。

因为他们都知道最绵长的味从来都藏在这些发酵的时光里——是思砚沾着米粒的指尖是老先生的酒曲是林砚洗瓮的手是白露夜里那缕微醺的香藏着岁月的厚重与期盼。

而那些蒸在屉里的米那些拌在瓮里的曲那些藏在坛里的盼终将像这渐浓的秋霜一样在时光里慢慢沉淀让每个等待的日子都带着米酒的醇带着相聚的暖等那个最牵挂的人笑着揭开瓮盖说声“这酒烈得正合我意”。

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